好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭
我在家懒得做饭时有两道杀手锏,一个是羊肉手抓饭,另一个就是黄焖鸡米饭。里面都是有荤有素,营养均衡,简单易做。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡腿剁块,可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。
-
步骤2/12
点击查看大图
香菇泡发,切成条。葱切段,姜切片,八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。
-
步骤3/12
点击查看大图
土豆莴笋削皮切滚刀块,想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋,感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的,没有限制。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅里加少许油,把鸡块倒进去煸一会,目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来,换一只干净的锅。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅里倒少许油,把香料倒进去煸一下。
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入鸡块翻炒,这里为了方便就没有炒糖色,最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色,这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味,没有也可以不加,不加也很好吃。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入香菇翻炒
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入没过鸡肉的开水,水再次开后倒入土豆。开水不必过多,鸡肉很好熟。
-
步骤9/12
点击查看大图
土豆八成熟倒入莴笋继续煮。
-
步骤10/12
点击查看大图
我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁,吃的时候还可以持续保温,就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
汁收好了加青椒块,青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样,是黄焖鸡米饭的灵魂,尽量不要省略哦。
-
最后一步
点击查看大图
盛一碗米饭,开吃吧!
黄焖鸡的汁不要收太干,汤汁拌米饭,试过你就知道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-01
黄焖鸡米饭的相关分类
黄焖鸡米饭的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#酸菜牛肉锅贴
154928人看过 -
虾肉锅贴
8185人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
413008人看过 -
不用揉面,也不用擀面,松软好吃的牛肉馅饼
73715人看过 -
家常烙饼
298520人看过 -
酱骨头
4372661人看过 -
#唯有美食最粽要#牛肉丸汤
198404人看过 -
酸酸甜甜就是这个~糖醋菠萝虾仁
46057人看过 -
家常版红烧鱼
2466958人看过 -
#轻食季怎么吃#番茄黑鱼片
167685人看过 -
小炒合菜#美味开学季#
172917人看过 -
冬瓜排骨汤
31393490人看过