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【简易鸡蛋咖喱】的做法

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【简易鸡蛋咖喱】

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鸡蛋可真的是百搭，家里菜不够的时候煎个荷包蛋，或者蒸个蛋羹，再或者弄个蛋花汤，全是十分钟内可以搞定的菜式。咖喱鸡蛋也是我很常做的一个菜肴，配着热腾腾的米饭，很是开胃。天气越来越凉了，这个咖喱鸡蛋里用的材料可以御寒，也可以预防感冒，有兴趣的朋友们可以试试看喔！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4 只

、

番茄 4 只

、

中型洋葱 1 只

、

姜 2-3 寸

、

大蒜 3-4 瓣

、

辣椒 3-4 只

、

青豆 2 大勺

、

无糖酸奶 1/2 杯

、

水 1/2 杯

、

孜然（cummin Seeds） 1 小勺

、

芫荽粉（coriander Powder） 1 小勺

、

芥菜籽（mustard seeds） 1/2 小勺

、

黄姜粉（Tumeric Powder） 1/2 小勺

、

辣椒粉（chili powder） 1/2 小勺

、

印度五香粉 Garam Masala （Optional） 1/4 小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把辣椒、姜、蒜、番茄和洋葱全部切块搅拌成糊状，
步骤2/7 点击查看大图
倒入一口锅里煮至水份减少。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋煮好后剥开切半。
步骤4/7 点击查看大图
等番茄糊水份少了之后，加入2-3大匙的食油煸炒大约2-3分钟。
步骤5/7 点击查看大图
把番茄糊弄到锅子的旁边，在空的一边下一小勺食油，爆香孜然和芥菜籽后加入所有香料混合煸炒至边上泛油。
步骤6/7 点击查看大图
把酸奶加半杯水混匀后倒入煸好的番茄糊里煮滚后
最后一步点击查看大图
轻轻地把鸡蛋放入，蛋黄向上。加盐调味再煮大约3分钟后下青豆，再稍微煮煮就好了。

小贴士

这个咖喱换荷包蛋做也很好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-03 · 美国

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