红枣开花馒头
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步骤1/16
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准备所需食材。
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步骤2/16
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用10克温水（不烫手即可）把2克酵母先浸泡一下，然后在把没化开的酵母搅拌一下均匀化开。
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步骤3/16
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红糖用90克温水化开至糖水，没有颗粒感即可。
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步骤4/16
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红枣洗净，去核切碎备用。
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步骤5/16
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把化好的酵母倒入面粉。
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步骤6/16
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继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团。
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步骤7/16
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盖上盖子发酵至原来两倍大即可。
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步骤8/16
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发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气，倒入切好的红枣，揉均匀。
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步骤9/16
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搓成长条。
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步骤10/16
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用手揪成小剂子。
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步骤11/16
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把揪好的小剂子用手塑形，上边被揪的一面不用管它。
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步骤12/16
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提前把锅里的水烧开，屉布打湿让入锅中。
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步骤13/16
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水开后把弄好的馒头放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，蒸好后关火再继续焖5分钟即可。
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步骤14/16
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咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
①、这个甜度对我来说刚刚好，糖跟红枣根据自己口味酌情添加。
②、面粉的吸水性不同所以分次加入面粉中，比较保险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
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