仔姜牛肉
有时,一种食物代表的不仅仅是一种味道,而是食物的味道里潜藏着一种思念一种记忆…就如这道仔姜牛肉!它是爸爸生前最拿手的菜式之一,每当鲜辣美味的仔姜牛肉上桌,看着我们迫不及待的吃相,爸爸自己不动筷,然后脸上会露出满足的笑容…这样的记忆,一辈子都留在我灵魂的深处,那是对爸爸最深的思念!
-
步骤1/5
点击查看大图
备料,所有食材
-
步骤2/5
点击查看大图
牛肉切牛肉丝加淀粉,料酒,豆瓣酱,花椒粒,盐少许腌制5-10分钟备用;仔姜,小米椒,泡姜泡椒切成丝
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅放入菜籽油烧至9成热,放入牛肉丝快速翻炒3--5分钟,至牛肉微微变淡黄色,加入香醋3滴,生抽少许
-
步骤4/5
点击查看大图
加入姜丝和辣椒丝快速翻炒2-3分钟即可出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
牛肉嫩滑,清香爽口,特别好的下饭菜
1.此菜需要油多大火快速爆炒出锅才能保证牛肉嫩滑,所以时间火候要求比较严格,否则牛肉炒过火肉质变老不好吃
2.因记性差忘了买香葱和芹菜,芹菜要买白色茎细的那种才香,友友们做这道菜时一定要买。快出锅时加上香芹和香葱段,会更鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-04
仔姜牛肉的相关分类
仔姜牛肉的相关推荐
-
仔姜牛肉丝
52013人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47295831人看过 -
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝
495507人看过 -
仔姜牛肉
23261人看过 -
双椒仔姜牛肉
13938人看过 -
牛肉丝
54716人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26765094人看过 -
蒜蓉粉丝蒸海虾#铁釜烧饭就是香#
1609319人看过 -
#春天的鲜味#番茄炖牛腩汤
182237人看过 -
豆豉蒸排骨
2420831人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
205738人看过 -
豆豉鱼
683833人看过