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丝瓜火腿鸭汤煲—的做法

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丝瓜火腿鸭汤煲—

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俗语说“秋高鸭肥”，到了秋天，最适合吃鸭肉进补去燥。同时，鸭肉富含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管。此时，也是丝瓜的正当时节，丝瓜可益气血、通经络，清热解毒，用丝瓜炖汤，不仅鲜美，而且营养。做汤，当然最为关键的是汤够不够味，除了要有好的食材，好的搭配，还要有好的调味，用美极鲜鸡粉调味，可以让汤更加的鲜美，回味无穷。

食材清单加入采购清单

鸭腿 2个

、

丝瓜 1根

、

火腿 3片

、

油菜 3~5颗

、

姜 1块

、

香葱 2颗

、

美极鲜鸡粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
将鸭腿清洗干净，放入冷水中，大火煮开后小火煮5分钟，捞出洗净备用；
步骤3/8 点击查看大图
火腿切片，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出洗净备用；
步骤4/8 点击查看大图
砂锅中放入水，水烧开后，将鸭腿和火腿放入，放入姜片，水烧开后转小火炖；
步骤5/8 点击查看大图
将丝瓜切成滚刀块备用；
步骤6/8 点击查看大图
炖40分钟后，放入切好的丝瓜和小葱结;
步骤7/8 点击查看大图
再炖20分钟左右，放入油菜煮至变软。出锅前，放入美极鲜鸡粉调味，撒入葱花即可出锅。汤汁有火腿的咸味，再加入美极鲜鸡粉调味，鸭汤咸鲜美味，味道富有层次，非常的好喝。
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成品

小贴士

我用的是金华火腿，最好在炖汤之前煮一下，去除部分咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-04

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