客家盐酒鸡
既然喝西北风都会胖，那为什么不好好吃肉呢？今天又为大家做一道简单又美味的客家鸡。 盐酒鸡是一道客家家常菜，烹饪过程不加水，就是鸡的鲜味和酒香味，咸鲜适口。尤其是女性坐月子的时候，经常会吃的一道月子菜。
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步骤1/9
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葱洗干净打成葱结，姜拍碎。
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步骤2/9
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鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。
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步骤3/9
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把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。
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步骤4/9
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把水盒里加入足够的水。
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步骤5/9
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把鸡放在深盘里，放入蒸箱。
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步骤6/9
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选择蒸汽100度30分钟。
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步骤7/9
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蒸好取出。
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步骤8/9
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倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
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最后一步
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食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。
1.这里使用的是童子鸡，肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间。
2.如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟。
3.如果家里有小朋友，最后可以不用酒泡，直接食用也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-06
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