香浓南瓜意面
金秋时日,做一份香浓的南瓜意面,营养丰富并伴着多层次的口感,带给人幸福还有满满的收获。 意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
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准备主料,南瓜切块,洋葱切末,蘑菇和培根切片待用。
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南瓜放入蒸锅里大火蒸熟。
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晾凉一下后放入料理机打成蓉。
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步骤4/15
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煮锅里放水烧开,加点盐和几滴橄榄油。
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步骤5/15
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放入面条煮。
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步骤6/15
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煮至面条无硬芯。
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步骤7/15
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捞出面条待用。
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步骤8/15
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煎锅里加橄榄油,放入培根、蘑菇、虾仁炒香一下。取出待用。
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步骤9/15
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继续加黄油融化。
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步骤10/15
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放入洋葱末炒香,再加入南瓜蓉。
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步骤11/15
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加少许盐和黑胡椒粉调味,放入面条。
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步骤12/15
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加牛奶和煎过的培根、蘑菇、虾仁等拌炒均匀。
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步骤13/15
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最后放罗勒碎和帕玛森芝士粉。
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步骤14/15
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装盘。
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最后一步
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美美的享用吧。
锅里融化黄油时,一定要小火,否则容易糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-06
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