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红烧鲫鱼炖豆腐

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彩海一叶舟

做法简单，好吃下饭，鲤鱼，草鱼，武昌鱼都可以这样做。
食材清单 加入采购清单
鲫鱼 1条
、
豆腐 500g
、
葱 1根
、
姜片 2片
、
蒜 五瓣
、
花椒 两克
、
干红辣椒 两个
、
大料 一个
、
豆瓣酱 一勺
、
料酒 三汤匙
、
生抽 两汤匙
、
老抽 一汤匙
、
耗油 一汤匙
、
白糖 2克
、
盐 2克
、
五花肉 100克
、
香菇 三个
烹饪步骤
小贴士

油温高点，鱼擦干水分，顺锅边滑入，不溅油。鱼入锅不要着急翻动，煎制约四十秒慢慢晃动炒锅，鱼动定型煎制金黄在翻面，这样鱼不至于粘锅。水可以多加点，千滚的豆腐万滚的鱼多炖会更入味。也可以用其他鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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