百香果玛德琳
玛德琳，长着大肚子的小贝壳一样的法国经典风味小甜点，造型可爱，味道更不用说啦 ，外皮脆脆的，内心却是柔软。这次做的是百香果玛德琳，我爱的味道。
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步骤1/15
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材料全家福
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步骤2/15
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百香果两个，取果肉
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步骤3/15
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黄油隔热水融化
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步骤4/15
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鸡蛋加细砂糖打匀 ，不需要打发，搅拌均匀 ，没有明显的细砂糖颗粒感就行
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步骤5/15
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打好的蛋液里加筛入低筋面粉和泡打粉，并搅匀，直至粉类与蛋液融合
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步骤6/15
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搅拌好的粘稠面糊
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步骤7/15
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融化好的黄油趁热加入面糊里，搅拌均匀，直至黄油与面粉糊融合。
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步骤8/15
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搅拌好的面糊细腻、柔滑。
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步骤9/15
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加入百香果肉拌匀即可
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步骤10/15
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完成后的百香果玛德琳面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
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步骤11/15
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防粘措施，在模具上涂一层融化的黄油，再撒一层面粉，然后抖掉多余的面粉
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步骤12/15
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将玛德琳面糊取出冰箱，回温后挤入模具中
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步骤13/15
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烤箱上下火180℃，预热十分钟，放入模具，烤13-15分钟即可出炉
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步骤14/15
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趁热脱模 晾凉
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最后一步
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里面还有百香果小籽籽哦
1.刚从冰箱取出的面粉糊会有点硬，稍稍回温，达到能挤出的流动状态就行
2.怎样判断是否烤到时间，中间凸起，边缘焦黄就可以了
3.如果不是防粘模具一定要做防粘处理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-08
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