紫薯酥皮小饼饼
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步骤1/19
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将1中所有材料混合在一起搅拌均匀
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步骤2/19
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和面形成光滑的水油面面团,盖上保鲜膜醒半小时。
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步骤3/19
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将2中所有材料混合,制作油酥皮,如和面过程感觉面粉干列不聚拢,可适量稍加一些水不宜过多,少量!不然不起酥。
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步骤4/19
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和好油酥皮盖上保鲜膜醒半个小时。
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步骤5/19
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将油酥皮和水油皮揪成大小均匀的小圆团。油酥皮比水油皮圆团小。
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步骤6/19
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紫薯上锅蒸熟捣碎,根据个人口味,如果不够甜可适量加白糖搅拌均匀。
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步骤7/19
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油酥卷到水油皮里
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步骤8/19
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像包饺子一样,捏紧两边,成树叶状。
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步骤9/19
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顺着树叶擀平
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步骤10/19
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卷起
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步骤11/19
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捏紧封口。
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步骤12/19
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竖起来向下摁实
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步骤13/19
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擀成圆形
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步骤14/19
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裹上紫薯馅,滚成圆形擀成小饼状
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步骤15/19
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放烤盘,划上小口
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步骤16/19
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涂蛋液,撒芝麻,烤箱180度预热十分钟
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步骤17/19
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180度上下火,20分钟出锅
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步骤18/19
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紫薯酥皮老婆饼成功!
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最后一步
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香甜酥脆,外酥里嫩~超级好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-09
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