糖醋紫菜豆腐丸
【3-79】 这是一个半分存稿半分新 豆腐丸子糖醋汁儿的故事……老夫的少女心大概是藏不住了
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步骤1/17
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豆腐想办法整碎,磕上个鸡蛋,根据个人口味加盐和五香粉
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步骤2/17
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咔咔搅和匀,撒把芝麻,切上些香菇粒
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步骤3/17
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认认真真的撕上堆紫菜碎(嗯好像是搬家前囤下的,包装完好没过期搁哪儿买的没印象……)
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步骤4/17
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努力扒拉匀了搁那儿让它们彼此熟悉一下,确认紫菜完全变软就可以啦
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步骤5/17
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锅里倒油烧热,想办法团成小丸子扔锅里炸,用手用勺都可以,太软不好操作的话可以稍微拌上些面粉或者淀粉
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步骤6/17
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中小火炸熟了直接撒料干吃,或者中火炸定型了关火捞出来,沥油晾凉装袋扔冷冻,啥时候想吃了啥时候拿出来回炉重烧一下
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步骤7/17
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根据丸子量和个人喜好调碗汁儿,大概比例食材栏有写
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步骤8/17
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锅里稍微搁点油,开火烧热倒碗汁,看情况加些水把汁搅和匀
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步骤9/17
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烧开了蘸点尝尝,根据个人口味补盐或者其它,没啥问题了扔丸子
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步骤10/17
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中小火咕嘟到丸子有色有味,根据个人喜好收汁勾芡
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步骤11/17
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咔咔搅和匀了关火,顺手撒把熟芝麻
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步骤12/17
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先盛出来再撒也行,礼貌性欣赏下就可以乖乖吃饭啦
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步骤13/17
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来,张嘴~
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步骤14/17
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对不起年代久远的原始存稿丸具体啥味儿我真的记不清了,感兴趣的胖又可以自己炸一锅试试
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步骤15/17
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但是吸足了糖醋汁儿的回炉重烧丸真的很优秀,软中有料口感奇妙,特别有味特别费饭那样子
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步骤16/17
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有些盘儿看上去整整齐齐光鲜亮丽,其实背面乱得没眼看……
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-09
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