红糖红枣发糕
红糖红枣真的是绝配，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，把红糖和红枣打碎做成发糕，很是松软可口呢~~
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步骤1/14
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准备好低筋面粉、红糖、温水、酵母、白芝麻、红枣、枸杞
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步骤2/14
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把65g红糖倒入温水中搅拌均匀
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步骤3/14
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倒入5g酵母，搅拌均匀
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步骤4/14
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把面粉筛一下
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步骤5/14
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晒完面粉会比较细腻
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步骤6/14
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把红糖酵母水倒入面粉中
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步骤7/14
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一直搅拌，搅拌到没有面粉颗粒
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步骤8/14
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倒入模具中
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步骤9/14
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包上保鲜膜发酵到原来的两倍大就成啦
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步骤10/14
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发酵好啦，撕掉保鲜膜
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步骤11/14
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把红枣剪成细条
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步骤12/14
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把红枣、枸杞、白芝麻撒在面糊表面
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步骤13/14
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冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸25-30分钟，时间到之后不要马上打开锅盖，让水蒸气的余温再闷5-8分钟
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最后一步
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起锅切块
发面时间提醒：
1.春夏季发面，一般时间在30-60分钟即可。因为温度比较高
2.秋冬季发面，一般时间在1个小时--1.5小时
3.发面团的时候要时不时就看一下发酵程度，若时间还没有到，而面团已经发酵到2倍大，就因面团的发酵大小定，不然面团发过头会不好吃，里面会洞洞很大，不扎实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-10
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