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酒甜甜豉核桃鸭的做法

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酒甜甜豉核桃鸭

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【3-80】这是一个吃啥补啥形补形谣言四起传不停的故事……祝各位老师过节开心鸭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 150g

、

核桃两个半

、

生抽适量

、

甜面酱两勺

、

白糖两勺

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

五香粉少许

、

熟芝麻少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
核桃去壳想办法弄熟，根据个人喜好决定油炸还是干焙
步骤2/14 点击查看大图
没骨头鸭肉切成自己喜欢的大小，加料酒五香粉胡椒粉，搅和匀了用水冲几遍
步骤3/14 点击查看大图
把水控干，根据个人口味加生抽补胡椒粉，搅和匀了稍微一腌，喜欢吃滑嫩口感的胖又可以加些淀粉
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热倒油转小火，扔收拾好的鸭肉，上一步加过淀粉的话这里记得多倒油
步骤5/14 点击查看大图
中小火扒拉到肉变色变小确认成熟，关火挪出锅，锅里的油请收好，炒菜烙饼都可以
步骤6/14 点击查看大图
锅里留层油，开小火，根据个人口味和肉量加甜面酱和糖
步骤7/14 点击查看大图
中小火搅和匀扒拉香了加料酒生抽，料酒可以多加，生抽意思意思就成
步骤8/14 点击查看大图
边搅和边咕嘟到汁浓色亮扔鸭肉
步骤9/14 点击查看大图
搅和匀了关火扔熟核桃，量稍微比肉少点儿
步骤10/14 点击查看大图
咔咔扒拉匀，确认核桃跟肉都裹满酱汁就可以往外盛啦
步骤11/14 点击查看大图
看心情撒把熟芝麻并且顺势欣赏下
步骤12/14 点击查看大图
来，张嘴~
步骤13/14 点击查看大图
算是少油无盐版酱爆桃仁鸭了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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