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红烧茄盒的做法

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红烧茄盒

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食材清单加入采购清单

茄子 3根

、

肉馅 300g

、

面粉少许

、

鸡蛋 3个

、

淀粉少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粉少许

、

清水一小碗

、

葱姜蒜少许

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅加入适量的盐和鸡精调味，加入少量的花椒粉调匀调好肉馅备用。把茄子去皮，切成两片中间不要切断，茄子两面抹上面粉肉馅放中间。
步骤2/8 点击查看大图
把淀粉放入盘中加入鸡蛋，少许盐和胡椒粉，鸡精调味，调成浓稠的糊状备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入油烧至七成热，把茄盒炸制金黄色捞出即可。
步骤4/8 点击查看大图
锅中留少许底油烧热，倒入葱姜蒜爆香，
步骤5/8 点击查看大图
调汁：适量的盐，鸡精，花椒粉，老抽少许，糖一小勺，清水一小碗。
步骤6/8 点击查看大图
把调好的汁倒入锅中，接着倒入炸好的茄盒，开始炖制，
步骤7/8 点击查看大图
炖制汤汁浓稠即可，出锅
最后一步点击查看大图
完美出锅，食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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