自制实蛋
比较喜欢吃烧烤，尤其是实蛋，可是现在的实蛋都有点怪怪的味道，所以就想自己做一下，既干净又卫生。
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步骤1/5
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1.将鸡蛋从大头打开，放入碗中，蛋壳备用。
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步骤2/5
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2.取一小勺食用碱（5个鸡蛋大概用4克左右），加入适量的温水。
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步骤3/5
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3.将调好的食用碱倒入鸡蛋中，并加入适量盐（根据口味）搅拌均匀，加碱后蛋液颜色变深，呈橘黄色。（比图片颜色深）
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步骤4/5
4.去掉蛋液上的沫子，将蛋液倒入蛋壳中，8分满即可。然后放入蒸锅中。注意底部要垫一下，不要弄撒。（无图，发挥想象哈）
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最后一步
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5.水开后蒸5分钟左右，变成绿色。实蛋就做成啦。后续可根据口味煎炒烧烤随意~
其实鸡蛋里面加一点碱就会变颜色啦，注意一定要用温水勾兑碱哈，还有根据个人口味轻重自行添加盐的份量，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-11
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