脆底黑麦粘卷子
据说是北方的一道点心，第一次尝试我觉得还蛮好吃的，朋友说配菜超级好吃的，单吃我也觉得不错耶!加了点黑麦粉营养更丰富，小葱和芝麻超级香!
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步骤1/15
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混合面粉加水和酵母揉成团后一发，戳洞不回缩
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步骤2/15
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发好的面团再次揉光
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步骤3/15
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擀开成大面片和做花卷一样
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步骤4/15
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翻面后抹油撒盐和小葱(盐我觉得可以适量多一点，因为面团没有咸味)
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步骤5/15
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从左向右折叠，可以叠的窄一点，要不出来的卷子太大，我喜欢小小的
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步骤6/15
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叠好的面片横过来
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步骤7/15
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切成等份，我切了11个
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步骤8/15
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拿住两头拧下
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步骤9/15
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底部粘上白芝麻粒
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步骤10/15
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放入锅内，卷子四周留点空隙，盖盖醒发20分钟，醒发好后倒入油开始煎制
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步骤11/15
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煎制途中可以看下底部，金黄色就OK
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步骤12/15
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然后加入水至卷子高度一半左右，盖盖中火(水尽量从锅边加)
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步骤13/15
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直至水收干撒上芝麻小葱末，边上淋一点油转下锅，底部脆了就OK
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步骤14/15
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金黄色香香的芝麻底
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-12
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