羊肉火锅
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步骤1/5
姜蒜切片,葱切成'马耳朵'形,当归切成4毫米厚的片。
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步骤2/5
羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
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步骤3/5
炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。
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步骤4/5
掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。
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最后一步
放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。
中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。
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发布于 2018-09-12
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