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红豆饼的做法

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红豆饼

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 30克

、

高筋面粉 220克

、

糖 40克

、

牛奶 160克

、

橄榄油 20克

、

盐 2克

、

干酵母 3g

、

红豆沙 320g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
除了橄榄油和红豆沙外的所有食材倒入小美主锅。
步骤2/23 点击查看大图
30秒/速度3揉面。
步骤3/23 点击查看大图
再3分钟揉面。
步骤4/23 点击查看大图
把橄榄油倒入主锅，再3分钟揉面。
步骤5/23 点击查看大图
揉完的面团非常柔软。
步骤6/23 点击查看大图
取出面团滚圆。
步骤7/23 点击查看大图
蒙上保鲜膜置于温暖处发酵。
步骤8/23 点击查看大图
发酵至两倍大，用蘸了面粉的手指在面团中间戳个洞不回缩即可。
步骤9/23 点击查看大图
根据个人喜欢的大小分为若干等份，滚圆松弛15分钟。
步骤10/23 点击查看大图
红豆沙分为40g一份。
步骤11/23 点击查看大图
将面团擀扁。
步骤12/23 点击查看大图
放入豆沙。
步骤13/23 点击查看大图
像包包子一样收口，不会包包子也可以把它的四边像这样提起捏住。
步骤14/23 点击查看大图
收口向下，略微滚圆，放入铺上烘焙纸的烤盘，再次发酵至1.5倍大。
步骤15/23 点击查看大图
压扁，表皮撒上白芝麻。
步骤16/23 点击查看大图
在红豆饼上面再覆盖一层烘焙纸，压上烤盘，把红豆饼压成扁圆形。
步骤17/23 点击查看大图
烤箱190℃预热，放入红豆饼烤20分钟左右。
步骤18/23 点击查看大图
出炉。
步骤19/23 点击查看大图
豆沙馅细腻，面包体蓬松，趁热享用吧
步骤20/23 点击查看大图
第二锅出炉。
步骤21/23 点击查看大图
看，色泽不错哟。
步骤22/23 点击查看大图
摆拍一下
最后一步点击查看大图
配上一壶好茶，慢慢享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-13

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