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紫薯拿铁的做法

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紫薯拿铁

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说起拿铁，大家都会想到咖啡，其实拿铁的本意是指牛奶，鲜奶的意思。这次用牛奶和紫薯制作一道紫薯拿铁。紫薯是很好的低脂肪，低热量的食品，不管是做成糕点还是饮料都是非常受欢迎的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 130克

、

纯牛奶 150克

、

纯净水 100克

、

细砂糖 5克

、

淡奶油 60克

、

炼奶 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯去皮切片，入锅蒸熟。
步骤2/9 点击查看大图
取100克蒸熟的紫薯加100克纯净水放入料理机打到细腻。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入150克牛奶，加入5克炼奶和5克细砂糖拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
打好的紫薯泥取其中的150克倒入锅中。
步骤5/9 点击查看大图
用不粘锅。小火煮到粘稠关火（稍微搅拌锅底），稍凉后装入玻璃杯备用。
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油打到六分发。
步骤7/9 点击查看大图
裱花嘴提前装入裱花袋，再把打好的淡奶油装入裱花袋中。
步骤8/9 点击查看大图
把淡奶油挤到紫薯上面。
最后一步点击查看大图
撒上适量抹茶粉即可。

小贴士

紫薯去皮后够100克就可以，炼奶可用沙糖代替，可根据各自口味适当增减。料理机打出来的紫薯泥如果不够细腻，可过筛一遍。在打发淡奶油时喜欢甜的可以稍微加点糖。

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发布于 2018-09-15

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