红烧牛肉
只长壮,不长胖的红烧牛肉,你值得一试!
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步骤1/7
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牛肉泡水,去除血水。
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步骤2/7
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讲泡过的牛肉倒入炒锅内,煸出水分。(什么也不放,大约煸10分钟)
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步骤3/7
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锅里倒油,炒花椒,干辣椒,姜片,草果,炒出香味后,将煸好的牛肉倒入继续炒,加入红糖或冰糖,5分钟后倒入生抽和老抽,盐,再加入郫县豆瓣酱一起炒出香气。
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步骤4/7
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加水,待焖
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步骤5/7
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水盖过牛肉一指深,大火煮开,转小火慢炖4小时。
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步骤6/7
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大功告成
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最后一步
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原汤做浇头,吃红烧牛肉面咯
郫县豆瓣酱后放,放早了容易糊锅底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-16
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