【嫩藕鸡丁】香酥嫩爽!鸡胸肉还可这样搭配!
鸡胸肉如何做得嫩而有味?今天请来资深厨师长给你支招:先腌后炸再炒。炒的时候辅以时令的莲藕。调味上可以做成香辣口的,立刻多下一碗饭!
-
步骤1/5
点击查看大图
选择质地比较脆嫩的九孔藕,切薄片,然后浸在水中防止氧化。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡胸肉切1厘米见方的小丁,加蛋黄、盐、淀粉、料酒腌制半小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
配菜还会用到彩椒,颜色会比较好看。
-
步骤4/5
点击查看大图
起油锅,把浆好的鸡丁裹上淀粉,下锅炸至金黄。捞出后再次下锅复炸,同时炸藕片,15秒左右即可。
-
最后一步
点击查看大图
另起油锅,先放辣油,再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香,然后下彩椒稍稍翻炒,把炸好的鸡丁、藕片回锅炒匀,最后点缀上葱花就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-16
嫩藕鸡丁的其他做法
嫩藕鸡丁的相关分类
嫩藕鸡丁的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11708785人看过 -
菠萝咕咾肉
194958人看过 -
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2151795人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
786104人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3288341人看过 -
干锅排骨
1955470人看过 -
家常炒面
188366人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#【炒】宝宝添饭必备-五彩鸡丁
540753人看过 -
豆干青椒炒肉丝#给老爸做道菜#
689701人看过 -
白萝卜炖牛杂
215775人看过 -
#憋在家里吃什么# 萝卜炖牛杂
758609人看过 -
时蔬烤鲈鱼
86984人看过