蜜汁叉烧家庭版
小孩大人都喜欢的粤菜经典
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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2勺叉烧酱,2勺生抽,2-3勺料酒,2勺蜂蜜倒入碗中,腌肉3-12小时。
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步骤3/6
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将腌好的肉连同腌肉的汁一起倒入砂锅中,盖上盖子,中火焗10分钟。期间要开盖翻肉1-2次,避免粘锅。
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步骤4/6
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转小火开盖,收汁,不停翻动肉。
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步骤5/6
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焗到锅里的汁起酱,肉是这样油汪汪的样子,就关火立即捞起叉烧。
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最后一步
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晾凉切片
1.喜欢吃肥一点的叉烧可选用二层肉,不要用纯瘦肉,带点肥肉会更香;
2.在焗的过程中可以尝下味道,添加生抽或者料酒调节咸淡;
3.喜欢偏甜口味的,可以在焗的时候再加一勺蜂蜜;
4.尽量选用砂锅,砂锅受热均匀,传热慢,保温好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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