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香肠面包卷的做法

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香肠面包卷

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宝贝一直喊着想吃香肠面包，这次刚好买了几盒珍妮珍馐儿童香肠，就用罗勒香肠做了香肠面包卷。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260g

、

黄油 30g

、

酵母 3g

、

细糖 30g

、

水 105g

、

鸡蛋 1个

、

食盐 2g

、

珍妮珍馐香肠 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料图
步骤2/12 点击查看大图
香肠提前拿出来解冻！
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋液预留10克刷表面用，然后除香肠和黄油外，将其他材料混合均匀，揉成面团。加入黄油，继续揉至能出模的状态，如果有面包机，可以用面包机操作。将面团封上保鲜膜放到温暖处发酵。
步骤4/12 点击查看大图
发酵至2到2.5倍大。
步骤5/12 点击查看大图
将面团在面板上排气，然后分成六个小面团，静置一会儿。
步骤6/12 点击查看大图
两根香肠切成小段备用。
步骤7/12 点击查看大图
将小面团揉搓成长条。
步骤8/12 点击查看大图
然后两手拿两头交叉，像打结一样绕圈盘起来，中间压上一节香肠。
步骤9/12 点击查看大图
全部做好，放到铺了油纸的烤盘上，二次发酵40分钟，我都是放到烤箱里不开电，放上一碗热水发酵。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，放入烤盘，设置160°，20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，不喜欢颜色深的，可在最后几分钟加盖锡纸。
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工作完成后，取出来放凉就可以食用啦，手温时可装袋保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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