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秘制鸡翅-油锅的做法

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秘制鸡翅-油锅

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鸡中翅 8个

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

陈醋 1大勺

、

细砂糖 1小勺

、

鸡蛋液半个

、

五香粉半小勺

、

胡椒粉半小勺

、

盐半小勺

、

地瓜粉 60g

、

姜蒜

烹饪步骤

步骤1/5
1，鸡翅中洗干净，用厨房纸把水分吸干，两面各划两刀，备用。
步骤2/5
把鸡翅放入保鲜袋中，姜蒜切片，倒入除了地瓜粉之外的其他所有配料，抓匀。
步骤3/5
腌制三小时以上，捞出姜蒜片，再倒入地瓜粉，与腌料一同与鸡翅抓匀。
步骤4/5
起油锅，小火，油温控制在130度到160度，丢入一小片蒜片，蒜片浮起之后就可以把鸡翅放入油锅中，炸至金黄，一般操作时长3分钟，捞出滤油。
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复炸一分钟左右，捞出滤油后即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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