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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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海鲜最好的吃法莫过于清蒸，这样的烹饪方式能最大保留食材营养、锁住鲜美。黄花鱼肉质鲜嫩，美味可口，而且还特别营养。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

食材清单加入采购清单

黄花鱼1条 500克

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

姜 10克

、

葱 15克

、

蒸鱼豉油 2勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄花鱼处理好内脏鱼鳞清洗干净沥干水
步骤2/13 点击查看大图
每一面斜切上三刀，均匀的抹上盐和料酒腌制30分钟
步骤3/13 点击查看大图
提前切好一些葱丝一会用
步骤4/13 点击查看大图
姜去皮切成片铺在盘子底部
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的鱼放上去
步骤6/13 点击查看大图
放入蒸锅水开后蒸6-8分钟，根据鱼的大小决定，关火焖2分钟取出
步骤7/13 点击查看大图
蒸好的鱼，倒上蒸鱼豉油，撒上葱丝
步骤8/13 点击查看大图
起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制8成热
步骤9/13 点击查看大图
最后淋在鱼表面即可
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

葱丝提前切好泡在水里，用的时候取出就会自然卷曲好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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