是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【焦糖苹果肉桂杏仁派】焦香脆甜下午茶的做法

点击查看大图

【焦糖苹果肉桂杏仁派】焦香脆甜下午茶

浏览 3.8万 · 收藏 504 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

继前两天做了乳酪挞送朋友还留一份挞皮冷冻着瞧见角落那颗孤独的苹果儿，好像没有好好用上是件难受的事我真的有严重的强迫症，不是说笑在公司里，每次见到会议室里那几个烟灰缸，总忍不住去把它们对齐放睡觉前一定要上洗手间，然后回床上玩手机，等要睡着时还得再去一次不知道大家有没这样，反正嘛，真滴蛮严重，哈哈哈所以这苹果也不能静静地做个美人加入了肉桂的独特芳香，裹上了浓郁焦糖的苹果粒再覆以烤至焦脆的杏仁片，松香极致的派底，完美的结合于一起可做小号蛋挞，圆形塔派，还有就是像我一样用磅蛋糕的模具一样可以完成谁说蛋糕模就非要做蛋糕，动动想象力，再动动小手做份食欲具佳且美貌迷人的下午茶点，与亲友一同享受这美妙的秋日

食材清单加入采购清单

低筋面粉 115克

、

糖粉 25克

、

盐 1小撮

、

无盐黄油 60克

、

全蛋 25克

、

香草精 3滴

、

糖 100克

、

大苹果 1/2个

、

杏仁片 15克

、

香草精数滴

、

肉桂粉 1小匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作派皮（过程图是之前拍的，方子一样），无盐黄油软化，加入糖，盐，搅拌均匀至顺滑，颜色有些发白，滴入香草精，拌匀
步骤2/10 点击查看大图
分次加入蛋液，搅拌至充分融合
步骤3/10 点击查看大图
将低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀由下向上轻轻按压至全部融合，并没有干粉状态
步骤4/10 点击查看大图
用手将混合均匀的面团整理成团即可，过多的翻拌反而会变成黏稠的面团，在后面的擀压中不易操作，入冰箱冷藏1小时以上再使用
步骤5/10 点击查看大图
待面团冷藏时，苹果洗净去皮切成小丁，把杏仁片倒入平底锅中，小火慢慢加热，边转动锅让其受热均匀将杏仁片烘至金黄，盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
糖倒入锅中，小火搅拌加热至糖融化变成琥珀色，加入苹果粒，肉桂粉和香草精
步骤7/10 点击查看大图
关火，翻炒均匀后，再加入烘烤至金黄的杏仁片，拌匀备用（过程需要快速，以免糖结块）
步骤8/10 点击查看大图
冷藏至较硬的面团取出擀压成大于模具的长方形，四周要注意留出折边的宽度（可在案板上撒少许面粉防粘）
步骤9/10 点击查看大图
整形入模具中，加入焦糖苹果杏仁片，叠放均匀
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，中层烘烤30-35分钟，至金黄酥脆即可

小贴士

挞皮如一次未能用完可冷冻起来，需要时再回温一下便可使用肉桂粉依自己喜欢的程度可酌情调整用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

换个做法

焦糖苹果肉桂杏仁派的其他做法

焦糖苹果肉桂杏仁派的相关分类

麻辣小龙虾糖蒜蒜蓉小龙虾小龙虾粽子蚕豆更多

焦糖苹果肉桂杏仁派的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许