辣条牛肉干月饼
月饼季来了 当然要做月饼啦 爱吃各种零食的我 想着拿各种零食拿来做月饼馅 居然意想不到的好吃 这个分量可以做12个50g左右的月饼
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步骤1/11
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枧水,转化糖用打蛋器搅拌均匀,加入花生油继续用打蛋器搅拌呈乳化状态
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步骤2/11
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加入新良的月饼粉,用刮刀大概混合均匀,装入保鲜袋中,隔着保鲜袋按压几下让面团混合更均匀成为光滑的面团,放入冰箱醒发1个小时以上
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步骤3/11
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把馅料中的材料切成小粒,加入易小焙咸馅按压成团,分成32g一个的小团备用
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步骤4/11
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醒发好的面团分成18g的小面团
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步骤5/11
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把面团按扁,放上馅由下而上慢慢均匀的包裹住馅料,收口捏紧
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步骤6/11
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全部包好
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步骤7/11
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预热烤箱上下火200度,月饼胚放在面粉滚一下拍掉多余的粉,用学厨的月饼模具压出形状,全部压好之后用喷壶喷点水
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步骤8/11
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烤至6分钟左右取出来凉一会用毛刷刷上薄薄的一层蛋液
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步骤9/11
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烤箱调到190度,继续放入烤至10分钟左右,烤好之后室温放1-2天等回油
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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