目鱼干焖排骨
每次不知道吃什么的时候,这道菜便成了首选。作为我学会的第一道拿手菜,目鱼干焖排骨真的是懒人读音!没有技术含量,快手方便好操作,还能镇得住一餐!不亏!
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步骤1/6
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排骨洗净直接放到炖锅中,不必焯水。排骨最好买条排,肋骨部分,切小一点。肉质不容易柴,又很入味。
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步骤2/6
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蒜头剥好备用,辣椒干和目鱼干洗净备用。这里可根据自己口味略微调整。家属喜欢重盐重辣,又超喜欢目鱼干的味道,所以我放了3只目鱼干。
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步骤3/6
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目鱼干用厨房剪刀剪成条状,随蒜头,辣椒干一起放入炖锅中,随意散落。
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步骤4/6
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加入料酒3勺,生抽3勺,老抽数滴。既调了味,又上了色?后期不用再加盐了。如果不喜欢太咸太干的,可以再加一小勺清水。
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步骤5/6
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全部完成后放入电炖锅,大火2小时左右,就ok啦!
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最后一步
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排骨混合着目鱼的香气,肉质不柴,口感极佳!
我家很吃咸,焖排骨都做的比较重口。不爱吃咸的可以在酱油部分酌情减少或加一点点清水调和。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-22
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