洋葱毛豆炒鸡蛋
每逢毛豆季，我都会买一些自己煮好拨出豆仁放在冷冻里存着，偶尔配菜撒一把，既增色也提味，而且还特别营养。有没有宝宝跟我一样喜欢毛豆仁香糯的口感，个人觉得它跟很多食材都很相配，不会抢味还能提升整道菜的层次感。简单的一道炒鸡蛋，人人都会做，试试丢一小碗毛豆仁进去，整到菜味道瞬间提升，变得高大上起来。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鸡蛋加一小撮盐打散成蛋液，洋葱切碎
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步骤3/8
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起锅热油，倒入蛋液滑炒至凝固盛出备用
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步骤4/8
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原锅留底油，加入洋葱翻炒至透明
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步骤5/8
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加入毛豆仁，慢慢煸炒一会，炒至干燥
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步骤6/8
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加入炒好的鸡蛋、少许盐、鸡精调味
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翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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成品
蛋液可以加1勺水淀粉，这样能能使炒好的鸡蛋更加滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-22
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