味增海鲜粥
自从吃过一次潮汕海鲜粥,每次问早餐想吃什么,我家先生就总要海鲜粥。海鲜粥做的多了,换一换食材,换一换调味,总会有一些惊喜。这次,我用了味增酱来调味,发现很美味,先生也直说不错,一种新的体验。你也赶快来试一试吧!
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步骤1/10
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原材料
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步骤2/10
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煲锅中放入大米
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步骤3/10
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锅中放入水(水米比例为3:1),浸泡半小时;
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步骤4/10
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虾洗净去虾线,用少许料酒腌渍;干贝提前用水浸泡,芹菜、香葱和姜切末备用;
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步骤5/10
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味增用少许凉水搅开备用;
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步骤6/10
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煮开后,加入2中的味增和姜末继续煮15分钟;
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步骤7/10
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放入虾和干贝,继续煮5分钟;
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步骤8/10
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出锅前,加入白胡椒粉和少许盐调味,装入碗中,撒上芹菜末、香葱末和柴鱼片即可享用啦。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1.水的量要一次性加足,这样煮出来的粥才好喝;
2.不喜欢胡椒粉的可以不加,调味料可根据个人喜好调整;
3.虾也可以用柠檬汁去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-24
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