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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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大米

、

皮蛋

、

瘦肉

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

生姜

、

白胡椒粉

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/5
大米加水，多加一些，用电压力锅煮成比较稀的粥。
步骤2/5
瘦肉切丝，加盐、鸡精、生抽腌制。
步骤3/5
皮蛋切小粒，生姜切片备用。
步骤4/5
将大米粥转入普通煮锅，放皮蛋、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精、两滴白醋，熬煮。中途经常搅动，以免粘锅。
最后一步
熬至浓稠时，下肉丝搅散，煮至肉丝变色。挑出姜片不要。搞定！

小贴士

熬煮时最好用不粘锅。白醋是为了中和皮蛋的碱味，不可多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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