是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西红柿烧茄子的做法

点击查看大图

西红柿烧茄子

浏览 1.4万 · 收藏 54

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

怀念多年前大学食堂里的这道菜，循着记忆做了三次终于成功了，很美味、很开心！

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

蒜四瓣

、

番茄两个

、

面粉二两

、

鸡蛋两个

、

（红）糖适量

、

红烧酱油适量

、

小葱一根

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切块，加鸡蛋、面粉（不能用芡粉容易结块还裹不上、玉米粉太粗糙）和匀。
步骤2/7 点击查看大图
锅里多倒些菜籽油，小心翼翼下茄块炸一会儿。
步骤3/7 点击查看大图
油有点多可以倒出来一些，留一点油用来下豆瓣酱、蒜，炒香。
步骤4/7 点击查看大图
接着下番茄碎粒炒一会儿，酸味就靠它，不要加醋！
步骤5/7 点击查看大图
让茄子和汤汁一起熬煮。
步骤6/7 点击查看大图
加糖、红烧酱油，但是甜味不能盖过咸味，还可以加点耗油。
最后一步点击查看大图
起锅，撒上小葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

换个做法

西红柿烧茄子的相关分类

荔枝夏季蒸茄子豇豆绿豆汤凉面更多

西红柿烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许