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小门子呛蟹的做法

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小门子呛蟹

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小门子蟹，是舟山人的叫法，是指还没发育成熟的母蟹，现在的蟹还没开始长红膏，就选用了肥肥的小门子蟹做呛蟹，如果冻一般的蟹肉，入口鲜咸，回味甘甜。

食材清单加入采购清单

舟山野生小门子蟹 4只

、

盐半斤

、

料酒适量

、

生姜 1小块

、

凉白开水一斤

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
挑选鲜活肥硕的螃蟹洗刷干净。
步骤2/3 点击查看大图
凉白开水和盐按2比1的比例调配好，把蟹肚子朝上放入，水要没过螃蟹，放入姜料酒，静置一晚上。
最后一步点击查看大图
拿出切块，沾点米醋就可以食用了，简直下饭神器。

小贴士

呛蟹是生腌食品，肠胃弱者慎尝试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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