猪排米汉堡
米汉堡是东西方结合式的速食,将传统汉堡的面包换成米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)。自己做的话更加健康、营养和美味,可以随心所欲加料,特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒,甩外面快餐速食店好几条街。
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步骤1/22
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打开一罐稻花香米(一罐是206克),倒入电饭锅内。
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往锅内加入清水。
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清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
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步骤4/22
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把洗好的米放入电饭煲内。
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步骤5/22
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加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
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步骤6/22
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接着启动电饭煲煮饭键。
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步骤7/22
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煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
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步骤8/22
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把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
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步骤9/22
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加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
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步骤10/22
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用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
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步骤11/22
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再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
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步骤12/22
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将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
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步骤13/22
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给压好的肉饼裹上面包糠。
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步骤14/22
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平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
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步骤15/22
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在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
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步骤16/22
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锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
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步骤17/22
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给煎好的米饭挤上番茄酱,放上一片生菜叶和西红柿片。
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步骤18/22
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放上一块猪排,挤上沙拉酱。
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步骤19/22
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接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻。
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步骤20/22
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成品图。
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步骤21/22
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-27
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