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翠衣凉果的做法

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翠衣凉果

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今天杨胖胖跟大家分享好吃好看的翠衣凉果的做法。非常简单。用料：小麦淀粉（澄粉），玉米淀粉，豆沙，菠菜

食材清单加入采购清单

菠菜汁 95g

、

小麦淀粉（澄粉） 90g

、

玉米淀粉 30g

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜洗净榨汁，然后用过滤网过滤掉菠菜渣，菠菜汁需要95克左右
步骤2/9 点击查看大图
小麦淀粉，玉米淀粉混合均匀，加入菠菜汁（不要一次性加完，分次加）搅成稀面糊
步骤3/9 点击查看大图
这样子，用筷子挑起面糊成滴水状，就可以了
步骤4/9 点击查看大图
面糊倒入小锅中开中小火熬成浆糊状。注意筷子要不停的搅拌，以免糊锅了！
步骤5/9 点击查看大图
待浆糊温时在案板上揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟（揉面团前，在案板上抹一点点油，防止粘到案板上）
步骤6/9 点击查看大图
醒好的擀成2～3mm厚的长方形，豆沙搓成长条放在面皮上，然后卷成紧实的长条
步骤7/9 点击查看大图
卷好后，两端和卷至接口处捏紧
步骤8/9 点击查看大图
表面和两端刷油，预防表面开裂
最后一步点击查看大图
水开入笼（蒸笼面刷油），中大火蒸10分钟即可。蒸好后取出切断食用，如果做的多，当天食用不完，放保鲜盒入冰箱储存（最好不要超过3天，时间长了影响口感）。食用时在微波炉里叮一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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