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凤尾虾球

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尝过虾球的朋友，一定会对炸得外焦里嫩，入口酥香的美味口感所征服。不过高温油炸非常不健康，今天和大家分享的这道用鲜虾和土豆烹制的美食，一丁点油脂也不掺入，方法简单健康，给小朋友们品尝非常合适。

食材清单加入采购清单

鲜虾 8只

、

土豆（中等大小） 2个

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10g

、

盐 1g

、

柠檬 1片

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆洗净削皮，切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后继续蒸约15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
鲜虾去头不去尾，剥去虾壳后，取出腹背两条虾线。
步骤4/13 点击查看大图
挤入几滴柠檬汁，抓匀后腌制15分钟去腥味。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋液打散。
步骤6/13 点击查看大图
蒸熟的土豆加入盐和玉米淀粉。
步骤7/13 点击查看大图
趁热压成土豆泥。
步骤8/13 点击查看大图
取适量土豆泥，把虾身包裹住，露出虾尾。
步骤9/13 点击查看大图
把包好的虾球依次在蛋液里滚一滚。
步骤10/13 点击查看大图
再均匀沾上面包糠。也可以用研磨好的坚果碎等代替。
步骤11/13 点击查看大图
在烤盘上依次排开。
步骤12/13 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。
最后一步点击查看大图
美味的凤尾虾球就完成咯，赶紧趁热享用吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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