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居家版大煮干丝的做法

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居家版大煮干丝

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淮扬菜系的大煮干丝，要加入火腿丝和开洋调鲜，家里没有材料那就整个居家版的，加入了猪肉丝和干香菇，味道也很鲜美。

食材清单加入采购清单

厚百叶 250克

、

猪肉丝 100克

、

干香菇 3个

、

盐适量

、

生粉 2克

、

料酒 5克

、

葱花适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干香菇泡发
步骤2/14 点击查看大图
肉丝加料酒和盐、生粉浆下，放置10分钟备用
步骤3/14 点击查看大图
厚百叶切开成长条
步骤4/14 点击查看大图
切成均匀的条状
步骤5/14 点击查看大图
煮一锅水后把百叶焯下水，焯好后洗净沥水备用
步骤6/14 点击查看大图
切好的香菇丝和浆好的肉丝，香菇水备用
步骤7/14 点击查看大图
锅加热倒入油，放入香菇煸炒
步骤8/14 点击查看大图
加入肉丝煸炒
步骤9/14 点击查看大图
放入干丝
步骤10/14 点击查看大图
都炒匀
步骤11/14 点击查看大图
最后加入水，浸泡香菇的水也一起放入
步骤12/14 点击查看大图
煮开后我换了个砂锅煮
步骤13/14 点击查看大图
煮至百叶软后就可以加盐调味了，最后撒上小葱末
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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