家常芋儿烧鸡公
内江人最爱拿来烧鸡公的除胡萝卜应该就是芋儿了吧！因为芋儿软糯入味，入口鲜香绵软，鸡肉反而不吃香了呢。家乡菜，特别的味道！
-
步骤1/10
点击查看大图
芋儿去皮洗净切成滚刀块备用，如果是小芋头可以不用切
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡肉切块备用
-
步骤3/10
点击查看大图
炒锅倒入菜籽油150克烧至9成热，下拍破的姜，花椒粒，爆一下下入鸡肉大火翻炒
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡肉翻炒至表皮微微发光，放入豆瓣酱煸香，合匀鸡肉继续翻炒
-
步骤5/10
点击查看大图
加入生抽，料酒，盐适量，继续翻炒至鸡肉变成黄色
-
步骤6/10
点击查看大图
加入清水，水量没过鸡肉少许，大火烧开
-
步骤7/10
点击查看大图
放入切好的芋头，注意锅里的水是否合适
-
步骤8/10
点击查看大图
芋儿和鸡肉翻炒均匀，加入少许盐和生抽
-
步骤9/10
点击查看大图
加入葱段放在上面，大火烧开，转中火30-40分钟即可，因为芋头含淀粉，注意过10分钟左右翻动一次，避免粘住锅底，会糊了
-
最后一步
点击查看大图
起锅装碗，上桌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-01
家常芋儿烧鸡公的相关分类
家常芋儿烧鸡公的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#红烧鸡公
140322人看过 -
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）
235315人看过 -
冬日美食•红豆糯米小丸子
109934人看过 -
砂锅土豆粉（微辣）
560010人看过 -
#万物皆可搭#白灼广东菜心
127567人看过 -
干炸带鱼
7866420人看过 -
#美食新势力#蒜香炸鸡腿
828855人看过 -
白灼广东菜心
219226人看过 -
烧鸡公
501365人看过 -
海蛎煎蛋
182035人看过 -
羊排炖胡萝卜
245432人看过 -
白灼广东菜心
2195467人看过
