家常芋儿烧鸡公
内江人最爱拿来烧鸡公的除胡萝卜应该就是芋儿了吧!因为芋儿软糯入味,入口鲜香绵软,鸡肉反而不吃香了呢。家乡菜,特别的味道!
-
步骤1/10
点击查看大图
芋儿去皮洗净切成滚刀块备用,如果是小芋头可以不用切
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡肉切块备用
-
步骤3/10
点击查看大图
炒锅倒入菜籽油150克烧至9成热,下拍破的姜,花椒粒,爆一下下入鸡肉大火翻炒
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡肉翻炒至表皮微微发光,放入豆瓣酱煸香,合匀鸡肉继续翻炒
-
步骤5/10
点击查看大图
加入生抽,料酒,盐适量,继续翻炒至鸡肉变成黄色
-
步骤6/10
点击查看大图
加入清水,水量没过鸡肉少许,大火烧开
-
步骤7/10
点击查看大图
放入切好的芋头,注意锅里的水是否合适
-
步骤8/10
点击查看大图
芋儿和鸡肉翻炒均匀,加入少许盐和生抽
-
步骤9/10
点击查看大图
加入葱段放在上面,大火烧开,转中火30-40分钟即可,因为芋头含淀粉,注意过10分钟左右翻动一次,避免粘住锅底,会糊了
-
最后一步
点击查看大图
起锅装碗,上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
家常芋儿烧鸡公的相关分类
家常芋儿烧鸡公的相关推荐
-
#橄享国民味 热烹更美味#一招搞定鲜香美味可口芋儿烧鸡
171986人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47565536人看过 -
凉拌什锦蛏子
206044人看过 -
香辣炒花甲
100996人看过 -
#夏天夜宵High起来!#香辣豆瓣炒花甲
287783人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#花甲
164305人看过 -
#LG御见美好食光#家庭版芋儿烧鸡
152996人看过 -
好吃到流泪的花甲粉丝煲,看完再也不用外面买了。
460471人看过 -
#春日尝鲜# 葱烧鸡胸肉
149364人看过 -
软糯香辣的芋儿烧鸡
654340人看过 -
香辣鱼片
42963人看过 -
蒜蓉花甲蒸粉丝
1494691人看过