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陈醋蒜香鸡爪的做法

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陈醋蒜香鸡爪

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平时做沙姜鸡爪，吃多了，试做一下带汁的陈醋鸡爪，没想到做出来味道也不错啊！得到家里人一致好评哦…喜欢辣的可以剁点辣椒下去

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

蒜头按自己喜好的分量

、

陈醋半碗

、

生抽半碗

、

饮用水半碗

、

冰糖 70-80克

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净剪指甲
步骤2/6 点击查看大图
切两片姜，蒜头切碎，备好材料
步骤3/6 点击查看大图
水开放姜，放少许料酒，没有料酒可以放白酒，放酒是为了祛除鸡爪的腥味。中火煮10-12分钟，不要煮太久，鸡皮会烂掉
步骤4/6 点击查看大图
煮好的鸡爪要过冷水，在煮的时候备一盆凉白开加冰块。我是过凉水后再把鸡爪剪成两半的，剪开会比较入味
步骤5/6 点击查看大图
把鸡爪跟蒜蓉拌好，放保鲜盒或者有盖的玻璃容器。把半碗陈醋，半碗生抽，半碗水，还有冰糖，都放进去泡鸡爪。泡几个小时后可以拿出来翻一下，因为表层有些没泡到的哦。放到第二天就可以吃啦
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可以适当加上辣椒圈，芫茜，看个人喜欢哈

小贴士

这个分量的调味，我们感觉味道是刚刚好的，比酒楼做的要好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

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