客家美食：炒粄條
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食材清单
加入采购清单
粄條：
500 g
、
肉絲：
80g
、
紅蘿蔔絲：
適量（配色用）
、
豆芽菜：
適量
、
韭菜：
4 條
、
油蔥酥：
2 匙
、
醬油：
2 大匙
、
米酒：
1 大匙
、
鹽巴：
0.5 小匙
、
白胡椒：
少許
、
水：
100 c.c.
烹饪步骤
-
步骤1/5
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粄條先切成條狀，韭菜切段、紅蘿蔔切絲，所有材料準備如圖
-
步骤2/5
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起一油鍋下肉絲拌炒，接著下紅蘿蔔絲、豆芽，並加入油蔥酥一同拌炒
-
步骤3/5
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接著沿鍋邊倒入米酒、醬油和開水，下粄條，粄條容易斷裂，拌炒時需從鍋邊往內輕撥
-
步骤4/5
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最後再下少許白胡椒和韭菜，炒至湯水收乾後即可起鍋
-
最后一步
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完成囉！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-02
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