熏鱼
早上做了锅贴,赢得大小朋友好评,心情不错,中午做了熏鱼。小朋友蜂蜜加番茄酱版,大朋友麻辣版。
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步骤1/8
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3斤活鲤鱼处理干净,沿垂直于背的方向切块。加料酒、姜末、胡椒粉、盐,腌制20分钟。
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步骤2/8
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加玉米淀粉,抓匀。不粘锅加油,五成热加入鱼块。
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步骤3/8
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凉水入锅加入八角、香叶、桂皮、白芷煮开。再加入提前备好的酱汁:成人版(老抽、生抽、耗油、醋、白砂糖、盐、辣椒粉、五香粉),儿童版(番茄酱、盐、五香粉、白砂糖、醋)。重新煮开后,倒入盆内冷却。(凉后放入冰箱等待煎鱼)。
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步骤4/8
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煎制两面焦黄后盛出。
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步骤5/8
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开大火,所有鱼块重新入锅,复炸一遍。
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步骤6/8
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趁热把鱼块放入准备好的酱汁里边,待浸泡入味。
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步骤7/8
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耐心等待,忍不了了,就盛出来装盘,开吃好啦!(大朋友版)
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最后一步
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小朋友版
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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