麻婆豆腐|二叔食集
风味绝佳,外观色深红亮,豆腐形整不烂,一道麻婆豆腐具有麻、辣、香、嫩、鲜的口感。将麻婆豆腐带着汤汁浇在白米饭上,绝对的够香!够辣!够下饭!
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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牛肉切末备用。
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步骤3/9
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豆腐切成方形小块,锅中加入盐,加豆腐,中小火焯水一分钟。
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步骤4/9
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油5分热加入干辣椒、花椒炸酥捞出,切碎,刀口辣椒完成备用。
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步骤5/9
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锅中放油,中小火牛肉煸炒。
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步骤6/9
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加豆瓣酱、豆豉、蒜泥、辣椒粉、中小火炒出红油,加入刀口辣椒翻炒。
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步骤7/9
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加入清水烧开,然后加入盐、糖,放焯好的豆腐小火炖5分钟。
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步骤8/9
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加入老抽,倒入水淀粉勾芡。
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最后一步
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出锅撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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