素鸡烧鸡腿
素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
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步骤1/15
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准备好食材。
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步骤2/15
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锅烧热后倒入菜籽油。
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步骤3/15
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先将生姜放入炒。
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步骤4/15
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接着倒入鸡腿煸炒。
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步骤5/15
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鸡腿变色后放入老葱炒一下。
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步骤6/15
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倒入少许料酒去腥。
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步骤7/15
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倒入适量的老抽。
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步骤8/15
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撒一勺盐。
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步骤9/15
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撒一勺半糖。
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步骤10/15
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佐料一起放入后翻炒。
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步骤11/15
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上色后倒入适量的清水,没过鸡腿即可,大火烧开,大概20分钟左右。
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步骤12/15
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烧开后倒入素鸡大火再煮10分钟左右。
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步骤13/15
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这样就烧好了。
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步骤14/15
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装盘。
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最后一步
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香!
盐和糖的量根据自己的口感适量添加哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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