家常版烤鱼
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步骤1/9
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鲤鱼处理干净,身上划几刀,容易入味,把鱼放入盆中,倒入料酒,葱姜蒜,少量生抽和盐腌制,注意抹匀
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步骤2/9
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魔芋焯水
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步骤3/9
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豆腐皮切段
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步骤4/9
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芹菜切段
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步骤5/9
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烤箱210度预热10分钟,同时在烤盘里放入铝箔纸,纸上均匀的铺上洋葱和姜片
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步骤6/9
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把腌好的鱼平铺在烤盘上
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步骤7/9
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把花椒粉辣椒粉孜然粉按1.2.4的比例混合,在鱼身上刷一层油,然后把刚刚混合好的粉末均匀的洒在鱼身上,入烤箱,210度上下火烤25分钟
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步骤8/9
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锅里放油,放入姜蒜花椒辣椒炝锅,等闻到香味后倒入豆瓣酱,炒出红油,倒入藕片,翻炒均匀,加水,焖煮,等水开后加入魔芋,青笋条,大火煮5分钟
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最后一步
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把煮好的菜连同汁一起淋在烤鱼身上,再入烤箱烤10分钟,香喷喷的烤鱼就出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
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