椰蓉南瓜馒头
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步骤1/9
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南瓜洗净，去皮切块蒸熟。放入搅拌机打成泥。
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步骤2/9
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温水和酵母混合。
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步骤3/9
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面粉中放入南瓜泥，酵母水揉成光滑的面团。
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步骤4/9
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加盖，发酵至两倍大。
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步骤5/9
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发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，分割成十等份。
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步骤6/9
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分别揉搓成球状。
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步骤7/9
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表面刷一层水，滚上一层椰蓉。
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步骤8/9
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放入蒸锅，盖上盖子二次发酵20分钟左右。
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最后一步
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大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。
1、南瓜的含水量不同，所以面团中加入的水需要根据面团的硬度适当调整。
2、馒头表面要多刷一些水，椰蓉才粘的牢固。
3、面团二次醒发的时间要根据室温适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-07
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