皮蛋秋葵
滑嫩的秋葵,风味独特的皮蛋。佐以蒜香味。喝酒,下饭必不可少的一道美味!
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步骤1/9
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新鲜秋葵洗净。
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步骤2/9
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不要去把,入开水锅中焯水2分钟,捞出迅速投凉。
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步骤3/9
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去把,切斜刀块。
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步骤4/9
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皮蛋去皮洗净,切块摆在盘子一周。
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步骤5/9
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大蒜拍末,红米椒顶刀切细圈。
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步骤6/9
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秋葵摆在盘子中间,码上蒜末,红米椒,调入味精,糖,浇生抽,醋。
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步骤7/9
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炒锅点火入油烧热。
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步骤8/9
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热油趁热迅速泼在蒜末,红米椒上炝香。
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最后一步
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美味做好,请品尝!
秋葵焯水时不要去把。
秋葵投凉时,如果有冰水会更佳。
汤汁也可以提前在小碗中兑好,浇在菜上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
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