自制“虾酱”
到了趸虾的季节 辣么多的虾头可不能浪费呦~（自家汪子出的虾 所以吃得放心喔！）
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步骤1/9
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虾头连着一部分虾肉 剥去虾壳 眼睛 食囊
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步骤2/9
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处理好的虾头
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步骤3/9
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开始剁虾头 （这可是功夫呀 直到剁成泥喔）
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步骤4/9
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看！如图 剁好啦 放入大量的盐 搅拌均匀（有部分虾爪子是正常的）
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步骤5/9
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装瓶（玻璃瓶）
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步骤6/9
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就是这个样子滴！
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步骤7/9
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用纱布扎好瓶口（我没找到纱布 这个无纺布也是透气的 也可以噢）放到太阳光的地方晒发酵 最重要的是:每天晚上要打开布搅拌 切记呦 一般的是半个月就可以发酵好了！
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步骤8/9
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9.19~10.4半个月后发酵好的虾酱~不用多说 自己看 收回口水哈！
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最后一步
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不喜欢生吃的朋友可以炒着吃 更香！配料:虾酱两勺➕鸡蛋四个➕半颗大葱➕干辣椒四个做法:热油 放葱 放两勺虾酱 不停的扒拉 放干辣椒 扒拉出香味儿打入鸡蛋 不停的扒拉 熟了即可 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-08
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