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入冬前的大补汤的做法

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入冬前的大补汤

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每次出门都觉得跟不上北京降温的节奏，总是想起冰火里的经典台词，“Winter is coming！”窝在家里喝碗暖暖的鸡汤再惬意不过了

食材清单加入采购清单

老母鸡 1只

、

水发海参 2只

、

铁皮石斛 2根

、

鲜松茸适量

、

虎掌菌适量

、

黑松露 2个

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜松茸和虎掌菌洗净切片。
步骤2/6 点击查看大图
黑松露洗净切片。
步骤3/6 点击查看大图
海参提前泡发，姜切片，铁皮石斛洗净备用。
步骤4/6 点击查看大图
母鸡洗净入锅，水开后撇去浮沫，放入姜片和铁皮石斛，小火炖2小时。
步骤5/6 点击查看大图
放入剩下的食材，继续炖30分钟。
最后一步点击查看大图
撒盐，开动。

小贴士

我用的是砂锅，整鸡两个半小时可以完全炖烂了，没有砂锅或者高压锅可以把鸡切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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