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豆豉带鱼

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煎好的带鱼一下锅，那股醇香就一股脑的缠上来，裹得带鱼里外都是这开胃的香味。带鱼肉嫩骨酥，顺着鱼骨捋下整块鱼肉，带着豉香的鲜嫩真心好吃到舌尖都要跟着颤一颤。

食材清单加入采购清单

带鱼 2条

、

豆豉 15克

、

红辣椒 3个

、

蒜 5瓣

、

姜 5克

、

料酒 15克

、

蚝油 15克

、

生抽 15克

、

糖 5克

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼清理干净后切成5-6cm的段，加入盐、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
接着来调烧带鱼的料汁，先把小米椒碎和姜蒜末混合，加入1大勺豆豉、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺料酒、1小勺糖，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅倒油烧热到8成，把带鱼放进去，煎到两面金黄，盛出来备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅里留底油，放入姜蒜末爆香，接着把调好的料汁倒进去烧开。
最后一步点击查看大图
最后放入带鱼，翻炒至酱汁变少，带鱼均匀的裹满料汁就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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